竹筒粽子的做法(竹筒粽子的秘方和制作步骤图解)

竹筒粽子的做法：提前浸泡好红豆，糯米和黑米，大概要浸泡5~6个小时；接下来准备好竹筒洗净，用凉水浸泡。将浸泡好的红豆，糯米和黑米放入盆中搅拌均匀；将洗好的竹筒用棉绳绑紧下端；，将拌好的糯米，黑米，红豆填充入竹筒后用盖子盖紧竹筒口。然后放入高压锅中大火煮35~40分钟即可。

端午节不仅是一个放假休息，团圆聚会的节日，它还是一个承载着家国情怀寄托着后人浓浓哀思的日子。这个传承了千年的传统节日里流淌着华夏儿女炎黄子孙对这片土地炙热的爱和对先人忧国忧家精神的崇敬。

屈原听闻自己的国家被秦国攻灭后痛心疾首，抱石投汨罗江而死，人们崇敬他的爱国精神，为了不让鱼虾啃食他的身体，用楝树叶包糯米缠上五彩线投于江中喂鱼，直到发展成为粽子。

后人们为了纪念屈原，后来的端午节，有了更丰富的纪念式活动，如包粽子，赛龙舟等，还有些地区有撞鸡蛋佩戴香囊，插艾叶，喝雄黄酒等习俗

今天这个教程可以拯救一些不会包粽子的小伙伴，也可以给传统造型粽子包腻了的小伙伴或者家里有小朋友的读者创造点儿新鲜感，在传承的基础上进行了发展，希望大家会喜欢！提前发出来也是为了方便给大家足够的时间去选购糯米，竹筒等。

食材准备：

糯米400g、蜜枣或者红枣80g、蜜红豆80g、网购竹筒8个

万事俱备，可以开始了~

1.将蜜枣或者大枣切碎成丁。蜜枣的甜度比较高，大枣的甜度稍微低一点儿，而且香气更浓郁，大家可以根据自己的喜好选择添加，用大枣的话，先将大枣泡一下，不然后比较干，口感会偏硬。

大概80-100g就可以了，喜欢甜口的小伙伴可以多放一些吖

2.将400g糯米淘洗干净，提前浸泡一夜，让糯米充分地吸入水分，这样粽子才不会在煮的时候出现夹生的情况，口感也更加Q弹软糯

泡好的糯米倒掉水，稍微控一下水分，加入切好的蜜枣碎，再加一点儿蜜红豆，喜欢葡萄干的话可以将蜜红豆换成葡萄干哦，将它们与糯米搅匀

3.竹筒只要网购来的就可以了，用之前先取下所有零部件，用淡盐水浸泡1小时，再清洗好

这种竹筒可以循环使用，而且简单方便，简直是吃货的福音呀~

先将小一点儿底塞放进竹筒内，将底部堵严实，防止漏米

底塞落入底部后，轻轻震两下，让它与竹筒更贴合

4.借助卖家送的小工具往竹筒中灌入搅拌好的糯米

灌到三分之一或者一半的时候用竹棍压一压糯米，使每一米之间的缝隙变小，变紧实，这样做出的粽子形状才会完整，不易散

将竹筒灌至8分满，再压一压紧实，就可以塞上顶部的木塞了

然后将顶部的木塞反复地往桌子或者案台上敲几次，使木塞塞得更紧，就可以了。不要太用力了，否则会把竹筒劈开，是的，我已经劈坏一个了

5.都做好后，放入一个较大一点儿的锅中，一次性加入没过竹筒的水，大火烧开后煮一小时再焖半小时就可以了

6.把锅中的热水倒掉，然后加入没过竹筒的凉水，镇凉后更容易脱模

脱模顺序，先拔掉顶部的木塞，然后在正中间的部位垂直插入竹签

再用顶棍对准底部的预留孔

垂直慢慢向上推出，

最后去掉底部的活塞，就完成了！(＾－＾)V

成型非常好，脱完摸后浓郁的蜜枣的香气中带有竹子淡淡的草木的清香，口感软糯嫩滑，配上白糖或者桂花蜜，美味的竹筒糯米粽就可以吃啦！

黏黏糯糯的竹筒粽子，QQ弹弹有嚼劲儿，还带着竹子的清香……

传统与创新相结合，好吃又好看自己在家就能轻松做出来了，在这个端午节里拯救不会包粽子的小伙伴。

温馨提示，黏软的食物不易消化，喜欢吃粽子的小伙伴们要少食多餐哦，避免造成胃部不适~~~